هدف قرار دادن مصرف کنندگانی که جرات ادامه تلاش و طراحی اکتشافات و تجربیات جدید را دارند، روند کلیدی تاثیرگذار بر توسعه صنعت غذا و نوشیدنی در آینده خواهد بود.یک دنیای نزدیک به هم به مصرف کنندگان در سنین مختلف این امکان را می دهد که بیشتر در مورد فرهنگ های مختلف بیاموزند.
صنعت غذا و نوشیدنی توجه بیشتری به مصرف کنندگانی دارد که جرات امتحان کردن را دارند.مصرف کنندگان منطقه آسایش را ترک می کنند و با جسارت مزه ها و انواع تجارب غذا خوردن را بررسی می کنند.تأکید بر لذت حسی اغلب با برخی عوامل غیرمنتظره ترکیب می شود.
پادشاهی گیاهان
بازار مبتنی بر گیاهان غیرقابل توقف است.شرکت‌ها و برندها خطوط تولید خود را سبز می‌کنند تا مصرف‌کنندگان اصلی را که می‌خواهند مصرف محصولات گیاهی خود را افزایش دهند، جذب کنند.برای بسیاری، روند مبتنی بر گیاه به معنای سالم و پایدار شدن با متعادل کردن محصولات حیوانی و گیاهی به جای پیروی از یک رژیم غذایی یکسان است.
سلامتی تنها راه است
با توجه بیشتر و بیشتر مصرف کنندگان به سلامت و پایداری، غذاهای جایگزین و مواد خام نیز در حال رشد هستند.سلامتی دلیل اصلی خرید غذاهای جایگزین است، به طوری که 50 درصد از مصرف کنندگان آمریکایی ادعا می کنند که سلامتی دلیل خرید جایگزین برای نان، گوشت یا محصولات لبنی است.
جست‌وجوی پروتئین‌های جایگزین استفاده از لوبیا سیاه، عدس، نخود، برنج، آجیل و دانه‌ها، نخود و حتی حشرات را به عنوان مواد خام پروتئینی در غذا ترویج داده است.
جذابیت سبز
این صنعت به پاسخگویی به تقاضای مصرف کنندگان برای پایداری متعهد است.این هدف شرکتی انگیزشی، تولیدکنندگان را قادر می‌سازد تا مجموعه‌ای از ابتکارات را برای مشارکت فعال در توسعه محصولات و بسته‌بندی پایدار انجام دهند.این ابتکارات شامل کاهش ضایعات از طریق ارتقاء استفاده از مواد خام و بازیافت پس از مصرف، بهبود زیست تخریب پذیری و فناوری های جدید است.
میان وعده: یک موقعیت تعیین کننده
برای اکثر مصرف کنندگان، میان وعده ها همیشه بخشی از روز هستند.با این حال، عقاید و دیدگاه مردم در مورد تنقلات تغییر کرده است.اسنک ها دیگر یک انتخاب اضافی نیستند، بلکه به موقعیت ها یا صحنه های خاصی تبدیل می شوند.این هسته اصلی نوآوری دسته بندی متقابل غذا و نوشیدنی است.
برای من بخور
نیازها و ترجیحات شخصی نیز تأثیر زیادی بر توسعه محصول جدید دارد.سفارشی سازی خصوصی در حال تبدیل شدن به روند اصلی است."پروتئین بالا" به یکی از مهم ترین دسته های رشد در چین و ایالات متحده تبدیل شده است.
فیبر را دوباره بررسی کنید
به عنوان یک ماده غذایی رایج، "فیبر" برای همه ناآشنا نیست.بنابراین کاربردهای جدید فیبر نوری چیست؟در ابتدای سال جاری هشت نوع فیبر به برچسب تغذیه ای فیبر رژیمی وارد شد که بدون شک فرصت استفاده از فیبرهای بیشتر را افزایش داد و انتخاب های سالم تری را در اختیار مصرف کنندگان قرار داد.
احساس خوبی دارم
رژیم غذایی نه تنها برای سلامتی مفید است، بلکه برای آرامش و آسایش نیز مفید است.علاوه بر «شادی»، «معصومیت» محصولات جدید نیز رشد پلکانی را نشان می دهد.مصرف کنندگان علاوه بر اینکه خوب غذا بخورند، باید خوب هم بخورند.
ذهنیت بازیکن کوچک
استارت‌آپ‌ها همچنان بر صنعت تأثیر خواهند داشت.آنها نه تنها می توانند در رقابت شدید ایستادگی کنند، بلکه می توانند با غول ها رقابت کنند و به رهبران صنعت تبدیل شوند.آنها در بین مصرف کنندگان بسیار محبوب هستند.در معنای تحت اللفظی روند، می توانیم ببینیم که روند، محصولات، صحنه ها و مصرف کنندگان را در زمان واقعی از طریق رسانه های اجتماعی به هم پیوند می دهد.
