خط تولید شیر می تواند انواع شیر را تولید کند.ما می توانیم فرمول مواد اولیه اضافه شده و تجهیزات خط تولید شیر را تغییر دهیم تا تولید محصولات مختلف شیر محقق شود.امروز، ما بر روی نحوه تولید شیر کم چرب توسط خط تولید شیر تمرکز خواهیم کرد.
تعریف شیر کم چرب
هنگام تهیه شیر بدون چربی، پروتئین مفید و کلسیم بدون تغییر باقی می ماند، اما محتوای چربی به طور قابل توجهی کاهش می یابد یا حتی به طور کامل ناپدید می شود.محتوای چربی می تواند تأثیر منفی بر کار قلب داشته باشد و وزن اضافی را افزایش دهد.چندین گزینه اساسی برای تهیه شیر بدون چربی وجود دارد.
مهارت ساخت شیر کم چرب
گزینه اول: آبگیری سرد
این ساده ترین راه برای تهیه شیر بدون چربی است.کافی است مقدار مناسبی از شیر را در مخزن نگهداری شیر بریزید، آن را با درب محکم ببندید و چند ساعت صبر کنید تا کرم روی سطح شناور شود.سپس کرم شناور را بردارید.در خط تولید شیر ظرف شیر فقط نیاز به خنک شدن دارد و لکه روغن روی سطح را می توان بعد از چند ساعت از بین برد.
گزینه دوم: چربی زدایی حرارتی
یک راه نسبتا ساده دیگر برای دریافت شیر بدون چربی وجود دارد.برای این گزینه به یک تابه نیاز دارید.به مقدار لازم شیر را در تابه بریزید و سپس آن را به آرامی گرم کنید.پس از شروع به جوش آمدن شیر، ظرف را از ظرف خارج کنید و اجازه دهید شیر برای مدتی خنک شود.وقتی شیر خنک شد، خامه روی سطح شناور می شود و سپس می توانید با احتیاط آن را با قاشق بیرون بیاورید.
اگر به وزن خود دقت کنید شیر بدون چربی یا شیر کم چرب شما را سیر می کند.البته شایان ذکر است که شیر بدون چربی چندان برای پخت و پز مناسب نیست، زیرا شیر پرچرب طعم غذاها را افزایش می دهد.
در خط تولید شیر، ما می‌توانیم هر فرآیند خط تولید را با روش‌های از پیش تعیین شده کنترل کنیم تا محصولات شیری با کیفیت بالا تولید کنیم و همچنین می‌توان شیر کم‌چرب با کیفیت بالا را به طور مداوم تولید کرد.در صورت نیاز به تولید فرآورده های مختلف شیر، می توانیم درجه و نسبت مواد اولیه را نیز تغییر دهیم تا بتوانیم از همان خط تولید شیر برای تولید انواع فرآورده های شیری استفاده کنیم.
