20000L / D شیر پاستوریزه / پنیر ساخت تجهیزات برای تبدیل پروژه کلیدی

محل منبع چین
نام تجاری Beyond
گواهی ISO:9001
شماره مدل BY-MSLL
مقدار حداقل تعداد سفارش ۱ عدد
قیمت negotiable
جزئیات بسته بندی چوب مورد
زمان تحویل 90 تا 120 روز
شرایط پرداخت اعتبارات اسنادی T/T
قابلیت ارائه بیست واحد در سال است
جزئیات محصول
ماده sus304 sus316l ظرفیت 200kg / h-2000kg / h
زمان گارانتی 12 ماه بندر دریا بندر شانگهای
نام پنیر ساخت ماشین
برجسته

تجهیزات پردازش پنیر

,

کارخانه فرآوری پنیر

پیام بگذارید
توضیحات محصول

پنیر فلفل دلمه ای، پنیر نرم، دستگاه پنیر سازی سفید

شرح خاص

شیر پاستوریزه معمولی یا کم چربی را به تولید پنیر اختصاص دهید. برای این منظور، مخلوط نرمال به وسیله دستگاه برش به مخزن ذخیره جهانی شیر 500L (pos.17) پمپ می شود. گرم به دمای 28-32 درجه سانتیگراد، عصاره مخمر و عصاره برنج (بر اساس 1 گرم مخلوط در هر تن)، 40 درصد محلول آب کلرید کلسیم (بر اساس 400 گرم بر هر تن مخلوط) و برای تخمیر برای 6-10 ساعت.

کلوچه پنیر خامه ای به دست می آید. انشعاب را برای 30 تا 60 دقیقه بگذارید تا آب پنیر را جدا کند. این میوه در کیسه های Coarse یا Mylar ریخته می شود، حداقل سه چهارم آنها پر می شود و در چرخ دستی های مطبوعاتی پنیر قرار می گیرند (poz.18). فشرده سازی تا زمانی که مقدار جرم مورد نظر از رطوبت پنیر خنثی می شود ادامه می یابد. پس از فشار دادن، پنیر در دستگاه بسته بندی در فنجان با پلاتین (poz.19) بسته بندی می شود. پنیر بسته بندی شده به دمای (2 ± 4 درجه سانتی گراد) سرد در اتاق سرد /

برای شیر ترش پخته شده (شیر تخمیر شده) یک شیر با کیفیت بسیار بالا انتخاب می شود. شیر پاستوریزه شده و همگن شده به طور معمول از پاستوریزاسیون و واحد خنک کننده (ماده 5) به مخزن ذخیره جهانی شیر 500L (بند 20)، گرم و پاستوریزه شده در اینجا در t = 90-92oC به 3-5 ساعت به منظور به دست آوردن رنگ کرم نور و طعم پخته شده، سپس شیر را به دمای تخمیری T = 41-45 درجه سانتیگراد خنک کرده و آن را یک لوزوئیدی (خشک) حاوی متشکل از استرپتوکوک ترموفیلوس می گذارد، 15 دقیقه آن را مخلوط کرده و پارامترهای تخمیر اتوماتیک را تنظیم می کند.

پس از مخلوط کردن مخلوط، برای تخمیر نگهداری می شود. مدت تخمیر 6 تا 8 ساعت است. پس از تخمیر لخته ی سرد با درجه حرارت (2 ± 16 درجه سانتی گراد) با مخلوط گهگاهی مخلوط می شود. محصول خنك كننده به دستگاه بسته بندي پلي پاك (شماره 23) و دستگاه پر كننده فنجان پلاستيك (بند 16)، با يك پمپ براي محصولات چسبناک (بند 14) تحويل داده مي شود. شیر پخته تهیه شده بسته بندی شده، در جعبه های غذایی قرار داده شده و به محفظه خنک کننده برای ذخیره سازی برای سالن فرستاده می شود.

پارامترهای فنی:

ماده خام شیر با چربی 3،8٪
ظرفیت تولید 20000 لیتر / 24 ساعت (2 بار)
محصول نهایی (مثال)

چربی شیر پاستوریزه 3،2٪ - 6929 کیلوگرم؛

چربی شیر پاستوریزه 2.5٪ - 6756 کیلوگرم؛

خامه ترش 15٪ - 229 کیلوگرم؛

چربی ترش 20٪ - 463 کیلوگرم؛

چربی ترش 30٪ - 330 کیلوگرم؛

قفر چربی 2،5٪ - 3765 کیلوگرم؛

پخته شده، چربی 2،5٪، 470 کیلوگرم.

پنیر چربی 0،2٪ - 67 کیلوگرم؛

پنیر چربی 5٪ - 69 کیلوگرم؛

بسته بندی محصول

شیر و پلیپاک؛

کفی - پلیپک و فنجان پلاستیکی؛

فنجان پودر فلفل؛

کوفته - فنجان پلاستیکی

کارگران 8 نفر
منطقه کارگاه 288 متر مربع
ظرفیت نصب شده، کیلووات ساعت 172
مصرف پاور، کیلو وات / ساعت 48 - 94
مصرف سوخت بخار ، کیلوگرم در ساعت 680
مصرف آب 15 متر 3/24 ساعت

لیست تجهیزات 20000L / D خط تولید کره و پنیر

نه جریان بدون نام اندازه پارامتر اصلی تکنولوژی واحد QTY
1 الف شیر دریافت و ذخیره سازی واحد
2 A-1 مقیاس های الکترونیکی حداکثر وزن 1000 کیلوگرم رایانه 1
3 A-2 مخزن توزین شیر V = 300L ساخته شده از فولاد ضد زنگ SUS304، تک لایه، محصول تحویل در از طریق شبکه فیلتر 40 mesh، CIP تمیز کردن توپ رایانه 1
4 A-3 گیرنده شیر V = 500L SUS304 فولاد ضد زنگ، تک لایه، CIP تمیز کردن توپ رایانه 1
5 A-4 پمپ شیر Q = 10T / h SUS304 فولاد ضد زنگ، پمپ پمپ 24M، مهر و موم مکانیکی رایانه 1
6 A-5 فیلتر لوله دوقلو Q = 10T / h SUS304 فولاد ضد زنگ، دو لوله، Stainless Steal Filter 100 Mesh رایانه 1
7 A-6 کولر ورق Q = 10T / h فولاد ضد زنگ SUS304، یک مرحله، خنک کننده یخ آب، 20-4 ℃ رایانه 1
8 A-7 مخزن ذخیره سازی شیر 10000 لیتر SUS304 فولاد ضد زنگ، حرارتی عایق شده، ژاکت کم عمق، مخلوط عمودی غیر عمودی، سر مخروطی، سوراخ هوای محکم، دریچه نفوذی، دماسنج سنج دیجیتال، طرفدار ضد ویجت، طرفداران با پایه قابل تنظیم رایانه 2
9 A-8 مخزن ذخیره سازی شیر 5000 لیتر SUS304 فولاد ضد زنگ، حرارتی عایق شده، ژاکت کم عمق، مخلوط عمودی غیر عمودی، سر مخروطی، سوراخ هوای محکم، دریچه نفوذی، دماسنج سنج دیجیتال، طرفدار ضد ویجت، طرفداران با پایه قابل تنظیم رایانه 2
10 A-9 پمپ شیر Q = 10T / h SUS304 فولاد ضد زنگ، پمپ پمپ 24M، مهر و موم مکانیکی رایانه 2
11 کل حجم:
12 ب مخلوط / HOMOGENIZER / PASTEURIZE واحد
13 B-1 پاستوریزر نوع پلاک 5T / h SUS304 فولاد ضد زنگ، نوع صفحه، دمای ورودی 4 ℃، دمای پاستوریزاسیون 85 ℃، نگه داشتن لوله 15S برای شیر، دمای خروجی 4/40 ℃، کنترل اتوماتیک دمای PID، شامل سیستم کنترل بخار Spirax Sarco، مخزن شیر، پمپ شیر، ورق مبدل حرارتی، لوله ها و دریچه ها، قاب و پشتیبانی، جعبه کنترل برق و غیره رایانه 1
14 B-2 جدا کننده کرم 5T / h جداسازی دیسک، کنترل اتوماتیک، سه فاز، با تبدیل فرکانس، خود تخلیه آغاز شد رایانه 1
15 زیرمجموعه
16 سی واحد خالص
17 C-1 مخزن بافر کرم 2000 لیتر مواد لمسی است SUS304 فولاد ضد زنگ، عایق، عمودی بالا عمودی عمودی، سر مخروطی، دریچه هوای آبی، شیر تنفس، دماسنج اندازه گیری دیجیتال، بازدارنده ضد دیود، طرفداران با پایه قابل تنظیم PCS 1
18 C-2 پمپ شیر 5T / H لمس مواد، فولاد ضد زنگ SUS304، پمپ 24 متر، مهر و موم مکانیکی است PCS 1
19 C-3 پاستوریزر نوع پلاک 1T / h SUS304 فولاد ضد زنگ، نوع صفحه، درجه حرارت ورودی 4 ℃، دمای پاستوریزاسیون 85 ℃، نگه داشتن لوله 15S، دمای خروجی 4/40 ℃، کنترل دمای اتوماتیک دمای PID، سیستم کنترل بخار Spirax Sarco، مخزن مخزن شیر، پمپ شیر، مبدل حرارتی صفحه ، لوله ها و دریچه ها، قاب و پشتیبانی، جعبه کنترل الکتریکی و غیره رایانه 1
20 C-4 مخزن ذخیره سازی کرم 1000 لیتر مواد لمسی است SUS304 فولاد ضد زنگ، عایق، ژاکت کمربند، همزن عمودی قاب، سر مخروطی، دریچه هوای فشرده، دریچه تنفسی، دماسنج اندازه گیری دیجیتال، ضد ویجت، طرفداران با پایه قابل تنظیم PCS 2
21 C-5 پمپ شیر 5T / H لمس مواد، فولاد ضد زنگ SUS304، پمپ 24 متر، مهر و موم مکانیکی است PCS 1
22 C-6 کره چنر 1000 لیتر SUS304، کابینه توزیع قدرت فولاد ضد زنگ، کنترل فرکانس سرعت موتور، خنک کننده اسپری، با پوشش محافظ شفاف PCS 1
23 C-7 سوپ ذوب کره 1000 لیتر لمس مواد SUS304 از جنس استنلس استیل، عایق، میلر میل، کویل لوله indide مجهز، پوشش باز، طرفداران با پایه قابل تنظیم PCS 1
24 C-8 پمپ شیر 5T / H لمس مواد، فولاد ضد زنگ SUS304، پمپ 24 متر، مهر و موم مکانیکی است PCS 1
25 C-9 دیگ گی 500 لیتر مواد لمسی است SUS304 فولاد ضد زنگ، عایق، ژاکت میلر، مخلوط عمودی بالا، سر مهر و موم توپ، دریچه هوای فشرده، دریچه تنفسی، دماسنج صفحه نمایش دیجیتال، ضد ویجت، طرفداران با پایه قابل تنظیم PCS 2
26 C-10 پمپ شیر 5T / H لمس مواد، فولاد ضد زنگ SUS304، پمپ 24 متر، مهر و موم مکانیکی است PCS 1
27 C-11 جدا کننده 0.5T / h جداسازی دیسک، کنترل اتوماتیک، دو مرحله ای، با تبدیل فرکانس، خود تخلیه آغاز شد رایانه 1
28 C-12 مخزن ذخیره سازی Ghee 1000 لیتر مواد لمسی است SUS304 فولاد ضد زنگ، عایق، سر مخروطی، دریچه هوای فشرده، دریچه تنفسی، دماسنج نمایشگر دیجیتال، ضد ویجت، طرفداران با پایه قابل تنظیم PCS 1
29 C-13 پمپ شیر 5T / H لمس مواد، فولاد ضد زنگ SUS304، پمپ 24 متر، مهر و موم مکانیکی است PCS 1
30 C-14 دستگاه بسته بندی کره رایانه 1
31 C-15 پرکننده گی رایانه 1
32 کل حجم:
33 د واحد کره و پنیر
34 D-1 پنیر پنیری 5000 لیتر SUS304، ژاکت لانه زنبوری برای گرمایش یا خنک کننده، با همزن، سنسور دما، می تواند به صورت افقی کج شود، زهکشی آب، خروجی خروجی باقی مانده PCS 1
35 D-2 دستگاه فرز پنیر 500 کیلوگرم / هشتم SUS304 تنظیم 1
36 D-3 پنیر پنیر 500 کیلوگرم / هشتم SUS304، مطبوعات پنوماتیک تنظیم 1
37 قالب ها SUS304، 20KG / قطعه تنظیم 50
38 D-4 پنیر بازسازی کننده 500 کیلوگرم / هشتم SUS304 PCS 1
39 D-5 دستگاه برش پنیر 500 کیلوگرم / هشتم SUS304 PCS 1
40 D-6 پنیر پنیری 2000 لیتر SUS304؛ چرخش نوع، آسان برای ریختن پنیر؛ با برش چاقو ساخته شده از فولاد مقاوم در برابر اسید. مکانیکی مکانیکی، از ساخت و ساز بهداشتی. تخلیه اتوماتیک پنیر، چرخش اتوماتیک. با یک سیستم گرمای مگس با آب گرم، با سیستم گسترش آب فرایند بر روی کل سطح. تنظیم و اندازه گیری دما پویا. تمیز کردن / ضدعفونی CIP، کنترل اتوماتیک PCS 1
41 D-7 مخزن اسیدی شدن 500 لیتر فولاد ضد زنگ SUS304، هر مجموعه ای با غربال فولاد ضد زنگ برای تخلیه آب پنیر، با چرخ ها، برای برش بلوک بزرگ به بلوک های کوچک، اتصال با مخزن جمع آوری آب، شیر و پمپ تنظیم 2
42 D-8 سیستم برش کوره ای کشویی 200 کیلوگرم / هشتم آسانسور با قیف تغذیه، کنترل اتوماتیک، برش ذوب ریخته گری،
ظرفیت: 100-200 کیلوگرم در ساعت، شامل: برش کوره های کوره، کشش کوره های کوره، کشش سرعت قابل تنظیم، سیستم آبکاری گرم و سیستم گردش خون، اندازه قالب: 2.5 کیلوگرم در هر pipece، همچنین شامل شیر، فیلتر، پمپ و لوله کشی برای راه آب
رایانه 1
43 D-9 خنک کننده 1200 لیتر مواد SUS316L، مخزن تک لایه، با چرخ، دریچه تخلیه، لوله سرریز رایانه 1
44 D-10 خنک کردن 1000 لیتر مواد SUS316L، مخزن تک لایه، با چرخ، دریچه تخلیه، لوله سرریز رایانه 1
45 D-11 دستگاه بسته بندی خلاء برای پنیر 500 کیلوگرم / هشتم SUS304، خودکار واشر و مهر و موم، ظرفیت: 500kg / d، اندازه: 250g، 150g، 10kg، 17kg رایانه 1
46 کل حجم:
47 E واحد پردازش WHEY
48 E-1 مخزن ذخیره سازی آب 10000 لیتر SUS304 فولاد ضد زنگ، حرارتی عایق، مخلوط عمودی خنک کننده مرکزی، سر مخروطی، سوراخ هوای محکم، دریچه نفوذ، دماسنج سنج دیجیتال، دیافراگم ضد باد، طرفداران با پایه قابل تنظیم رایانه 2
49 E-2 پمپ شیر Q = 10T / h SUS304 فولاد ضد زنگ، پمپ پمپ 24M، مهر و موم مکانیکی رایانه 1
50 E-3 پمپ شیر Q = 10T / h SUS304 فولاد ضد زنگ، پمپ پمپ 24M، مهر و موم مکانیکی رایانه 1
51 کل حجم:
52 F واحد CIP
53 F سیستم CIP 3 * 2000 لیتر سه مخزن، یکبار مصرف، نیمه اتوماتیک CIP، دو لایه مخزن عایق، مواد مخزن SUS304 فولاد ضد زنگ، بخاری صفحات، مخلوط اسید و قلیایی با همزن، سیستم زنگ خطر بالا و پایین مایع، کنترل اتوماتیک دمای Spirax Sarco، سنسور دما JUMO، پیشرفت نام تجاری شانگهای YUAN پمپ 1 قطعه، 20T / H، پمپاژ آسانسور 36M، 200L مخلوط اسید و قلیایی متمرکز که مواد SUS316L است، ایالات متحده آمریکا دوپا دیافراگم پنوماتیک وارد شده است. رایانه 1
54 ر بازگشت پمپ Q = 20T / h فولاد ضد زنگ SUS316L، پمپ پمپ 24M، مهر و موم مکانیکی رایانه 3