کارخانه فرآوری لبنی با کارایی بالا با ماشین بسته بندی کیسه های پلاستیکی

Engrgy صرفه جویی در نوع Pasteurizing شیر تولید بسته بندی با بسته بندی پلاستیکی

اطلاعات مختصر خط تولید شیر شیرین کننده

ویژگی ها و مزایا:

1. تمیز کردن تمام اتوماتیک CIP، برای اطمینان از اینکه تمام تجهیزات خط تولید نیازهای ایمنی مواد غذایی را برآورده می کنند.

2. مجموع خط با ویژگی های به عنوان سطح بالا اتوماتیک، شدت کم کار، عملیات آسان، عملکرد ایمن و کم هزینه عمل.

3. کل خط طراحی بهداشتی را می پذیرد، می تواند به طور کامل، با بهداشت و درمان سطح بالا تمیز

شرح این خط تولید شیر پاستوریزه:

شیر پاستوریزه شیری است که برای جبران پاتوژن هایی که باعث بیماری می شوند، حرارت داده می شود. همه پاتوژن ها در طول فرایند پاستوریزاسیون برداشته نمی شوند، بنابراین شیر پاستوریزه 100٪ استریل نیست، اما بسیاری از مردم معتقدند که از شیر خام که در همه حال پاستوریزه نشده است، نوشیدنی تر است. بخش عمده ای از شیر که در فروشگاه های مواد غذایی فروشی فروخته می شود، پاستوریزه می شود و بسیاری از آن ها نیز برای جلوگیری از جدا شدن کرم همگن می شوند.

ابتدا شیر توسط سیستم استاندارد استاندارد سازی شیر تغذیه شده و استاندارد می شود. هدف از استاندارد سازی این است که شیر مقدار مشخصی از چربی را تضمین کند. ارزش های مشترک 1.5٪ برای شیر کم چربی و 3٪ برای شیر معمولی، مقدار چربی به اندازه 0.1 و 0.5٪ است skimmilk.

سپس شیر استاندارد شده همگن می شود. هدف از همگن سازی این است که تجزیه و یا ریز توزیع گلوبول های چربی در شیر به منظور کاهش creaming.Homogenisation ممکن است کامل یا جزئی است. هموژنیزاسیون جزئی یک راه حل مقرون به صرفه است، زیرا یک هموژنیزه کننده کوچکتر می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

شیر، در حال حاضر به قسمت گرمای مبدل حرارتی شیر که در آن پاستوریزه شده است، پمپ می شود. زمان نگهداری لازم توسط یک لوله نگهداری جداگانه ارائه می شود. دمای پاستوریزاسیون به طور مداوم ثبت می شود. پمپ یک پمپ تقویت کننده است که فشار محصول را به سطحی افزایش می دهد که در آن محصول پاستوریزه نمی تواند با شیر غیرطبیعی یا محیط خنک کننده آلودگی در مبدل حرارتی بشقابی رخ دهد. اگر دمای پاستوریزاسیون باید کاهش یابد، این یک فرستنده دما است. یک سیگنال، شیر جریان انحراف جریان را فعال می کند و شیر به مخزن ترازو منتقل می شود. پس از پاستوریزاسیون، شیر به یک بخش خنک کننده در مبدل حرارتی ادامه می دهد، جایی که آن را توسط شیر سرد نشده به دست می آورند و سپس به قسمت خنک کننده که در آن با آب یخ خنک می شود، شستشو می شود. سپس شیر سرد به ماشین های پمپ .

زمان نگهداری دما و پاستوریزاسیون عوامل بسیار مهمی هستند که باید دقیقا در رابطه با کیفیت شیر ​​و نیازهای انبار آن مشخص شود. دمای پاستوریزاسیون معمولا 72 تا 75 درجه سانتیگراد برای 15-20 ثانیه است. یک نیاز مشترک این است که عملیات حرارتی باید تخریب میکروارگانیسم های ناخواسته و همه باکتری های بیماریزا را بدون آسیب رساندن محصول تضمین کند.